Anderson Faller

AndersonFaller

NOME: Anderson Carlos Faller
IDADE: 28
CIDADE E ESTADO EM QUE VIVE: Macaé (RJ)
FORMAÇÃO: Engenheiro de Petróleo
ATUAÇÃO NA CERVEJA: Cervejeiro caseiro, vencedor do 5º Concurso Mestre-Cervejeiro da Eisenbahn com uma receita de Belgian Blond Ale
BLOG/SITE: Não possui.
TWITTER: http://twitter.com/andersonfaller
FACEBOOK: https://www.facebook.com/andersonfaller
INSTAGRAM:  http://instagram.com/cervejafaller

***

1) Melhor Ale produzida no Brasil
Bodebrown Cacau IPA.

1a) Melhor IPA produzida no Brasil
Bodebrown Cacau IPA.

1b) Melhor Weissbier produzida no Brasil
Mistura Clássica Matilda.

2) Melhor Lager produzida no Brasil
Way Premium Lager.

3) Melhor Ale estrangeira à venda no Brasil
Brewdog Hardcore IPA.

4) Melhor Lager estrangeira à venda no Brasil
Sixpoint Brewery The Crisp.

5) Qual estilo de cerveja você mais bebeu no ano?
Weiss.

6) Qual cerveja tem a melhor relação custo x qualidade no mercado brasileiro?
Brooklyn East India Pale Ale.

7) Melhor chope (nacional ou estrangeiro) à venda no Brasil
Brewdog Hardcore IPA.

8) Melhor bar/brewpub cervejeiro nacional
Cervejaria Nacional.

8a) Em que local você tomou o chope mais bem tirado em 2014?
Cervejaria Nacional.

9) Melhor cerveja caseira
Belgian Blond Ale Campeã do Concurso Mestre Cervejeiro da Eisenbahn (mas sou suspeito de falar…).

10) Melhor cerveja que ainda não chegou ao Brasil
Desconheço.

11) Melhor blog ou site cervejeiro
Desconheço, não acompanho nenhum blog ou site especificamente.

12) Melhor design de rótulo de cerveja, nacional, importada ou caseira
Brewdog (todas).

13) Qual sua combinação favorita de cerveja e comida?
Lager e churrasco.

14) Melhor evento cervejeiro nacional
Encontro Nacional das ACervAs (mesmo não tendo participado em 2014, considero o melhor evento todos os anos).

15) Qual foi a maior novidade cervejeira de 2014 (receita, cervejaria ou técnica)?
Cervejarias brasileiras que dominam o mercado passaram a lançar rótulos de cervejas especiais, criando uma aproximação com a cerveja artesanal. (Exemplo: Bohemia Reserva Barleywine, Eisenbahn Saison etc)

16) Melhor fato cervejeiro
Apoio governamental e redução na carga tributária para pequenas cervejarias (pelo menos no RJ), bem como medidas de popularização da cerveja artesanal, como a criação da Rota Cervejeira no Estado do RJ.

17) Pior fato cervejeiro
Desconheço.

18) Previsão cervejeira para 2015
Continuidade na explosão de cervejas caseiras e microcervejarias no Brasil.

19) Para você, o que é cerveja artesanal?
É a cerveja feita com esmero, trabalho de artesão, seguindo os princípios do próprio cervejeiro.

20) Quem foi a pessoa que mais trabalhou pela cerveja brasileira em 2014?
As diretorias das ACervAs.

21) Que experiência própria, profissional ou pessoal, você acha que poderia ser aplicada à cerveja artesanal?
A melhor cerveja é a sua, feita em casa. Por isso, acredito que os cervejeiros não devam abrir mão de seu sonho e de suas receitas especiais, mesmo não sendo a princípio algo completamente aceito pelo mercado dominado pelas cervejarias mainstream.

22) É possível se sustentar trabalhando apenas com cerveja no Brasil?
Sim, mas é um longo caminho e requer um investimento relativamente elevado. Sou partidário de que o cervejeiro, antes de se profissionalizar, deve ser um bom cervejeiro caseiro. Dessa forma, o seu negócio passa a ser mais que um mero empreendimento.

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