Marlos Monçores

MarlosMonçores

NOME: Marlos da Costa Monçores
IDADE: 34
CIDADE E ESTADO EM QUE VIVE: Rio de Janeiro (RJ)
FORMAÇÃO: Mestre em Biofísica
ATUAÇÃO NA CERVEJA: Cervejeiro caseiro premiado nos últimos Campeonatos Estaduais da AcervA Carioca (dois prêmios em 2013 e mais dois em 2014) e sócio da Cervejaria Quatro Graus (entrando no mercado em meados de 2015), que em 2014 conquistou TRÊS prêmios no IX Concurso Nacional de Cervejeiros Caseiros (Melhor BarleyWine, 2ª Melhor Belgian Strong Ale e 3º Lugar em Imperial Stout)
BLOG/SITE: http://www.quatrograus.com.br
TWITTER: http://twitter.com/QuatroGraus
FACEBOOK: http://www.facebook.com/quatrograus
INSTAGRAM: não possui

***

1) Melhor Ale produzida no Brasil
Bodebrown Wee Heavy Wood Aged Series.

1a) Melhor IPA produzida no Brasil
Apesar de ser uma American Pale Ale, a Júpiter merece ser lembrada quando pensamos em cervejas brasileiras lupuladas.

1b) Melhor Weissbier produzida no Brasil
Witbier Oceânica da Bierland.

2) Melhor Lager produzida no Brasil
Wäls Stadt Jever Extra Lager.

3) Melhor Ale estrangeira à venda no Brasil
A Belga Pannepot da De Struise Brouwers.

4) Melhor Lager estrangeira à venda no Brasil
Aecht Schlenkerla Rauchbier Urbock. 

5) Qual estilo de cerveja você mais bebeu no ano?
Belgian Dark Strong Ale.

6) Qual cerveja tem a melhor relação custo x qualidade no mercado brasileiro?
Dois rótulos sempre vêm à minha mente quando penso em benefício x custo: Eisenbahn Weizenbock e Backer 3 Lobos Bravo Imperial Porter.

7) Melhor chope (nacional ou estrangeiro) à venda no Brasil
Bodebrown Wee Heavy.

8) Melhor bar/brewpub cervejeiro nacional
Pub Escondido, CA.

8a) Em que local você tomou o chope mais bem tirado em 2014?
Bar do Botto.

9) Melhor cerveja caseira
Depois das seis premiações que nossas caseiras da Quatro Graus faturaram em 2014, foi difícil resistir a uma indicação própria, mas vamos lá: os amigos Marcel Cunha e Rodrigo Magno fizeram uma Double Pumpkin com abóbora moranga assada, sem cravo e com muito malte especial que ficou SENSACIONAL!

10) Melhor cerveja que ainda não chegou ao Brasil
Toda a série Black Damnation da De Struise Brouwers (Bélgica) e a Zombie Dust da 3Floyds (EUA).

11) Melhor blog ou site cervejeiro
Homini lúpulo.

12) Melhor design de rótulo de cerveja, nacional, importada ou caseira
Uma imagem vale mais do que mil palavras… Black Anthrax Imperial Stout (Quatro Graus).

13) Qual sua combinação favorita de cerveja e comida?
Carne com molho de queijos fortes e Belgian Dark Strong Ale.

14) Melhor evento cervejeiro nacional
Mondial de La Bière, Rio de Janeiro.

15) Qual foi a maior novidade cervejeira de 2014 (receita, cervejaria ou técnica)?
As receitas colaborativas da Tupiniquim com as norte-americanas que rechearam o mercado de novidades bem interessantes e saborosas.

16) Melhor fato cervejeiro
Marcas grandes e tradicionais apresentaram novas cervejas, se aventurando no mercado das cervejas especiais.

17) Pior fato cervejeiro
Os pequenos produtores de cervejas, vinhos e destilados terem ficado de fora do Novo Simples Nacional.

18) Previsão cervejeira para 2015
Crescimento do número de novos rótulos brasileiros disponíveis e abertura de mais bares com torneiras de chopp no Rio de Janeiro.

19) Para você, o que é cerveja artesanal?
Cerveja feita com paixão e qualidade, aquele tipo de coisa que dividimos com alegria entre familiares e amigos.

20) Quem foi a pessoa que mais trabalhou pela cerveja brasileira em 2014?
Vou dar destaque para a AcervA Carioca, que promoveu vários eventos técnicos esse ano e ajudou bastante no crescimento das panelas.

21) Que experiência própria, profissional ou pessoal, você acha que poderia ser aplicada à cerveja artesanal?
Eu diria que TODAS! A cerveja artesanal não tem limites e a revolução por aqui está apenas começando… As leveduras que se preparem!

22) É possível se sustentar trabalhando apenas com cerveja no Brasil?
Certamente, mas com dedicação integral. O mercado é carente de bons profissionais na área.

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