Amilcar Parada

AmilcarParada

NOME:  Amilcar Gustavo Parada
IDADE: 35
CIDADE E ESTADO EM QUE VIVE:  São Paulo (SP)
FORMAÇÃO:  Publicidade e Propaganda, Marketing.
ATUAÇÃO NA CERVEJA:  Empreendedor, tenho uma loja /bar chamada Capitão Barley no bairro da Pompéia (SP). Sou cervejeiro caseiro desde 2011 e tenho um blog que criei mais pra registrar as minhas ações e depois poder consultá-las, mas o blog aos poucos foi crescendo e hoje tem bom número de acessos (http://cervejasartesanais.wordpress.com). A minha cerveja artesanal chama-se Cameriere.
BLOG/SITE: http;//www.capitaobarley.com.br
TWITTER: http://twitter.com/capitaobarley
FACEBOOK: http://facebook.com/capitaobarley
INSTAGRAM:  http://instagram.com/capitaobarley

***

1) Melhor Ale produzida no Brasil
Júpiter APA.

1a) Melhor IPA produzida no Brasil
Sexta-Feira, da Six Point com a Invicta, produzida pelo Social Beers.

1b) Melhor Weissbier produzida no Brasil
Schornstein Weiss.

2) Melhor Lager produzida no Brasil
Dama American Lager 2014.

3) Melhor Ale estrangeira à venda no Brasil
Dieu Du Cieu  Moralité.

4) Melhor Lager estrangeira à venda no Brasil
Harviestoun Schiehallion.

5) Qual estilo de cerveja você mais bebeu no ano?
IPA.

6) Qual cerveja tem a melhor relação custo x qualidade no mercado brasileiro?
Júpiter IPA.

7) Melhor chope (nacional ou estrangeiro) à venda no Brasil
Sixpoint Bengali Tiger.

8) Melhor bar/brewpub cervejeiro nacional
Capitão Barley! hahahaha

8a) Em que local você tomou o chope mais bem tirado em 2014?
Capitão Barley.

9) Melhor cerveja caseira
Cabeça de Escritor, do Rodrigo Casarin (SP).

10) Melhor cerveja que ainda não chegou ao Brasil
Cigar City.

11) Melhor blog ou site cervejeiro
Cerveja Henrik Boden. O melhor blog sobre cerveja caseira, sempre usei como guia pra produzir.

12) Melhor design de rótulo de cerveja, nacional, importada ou caseira
Maresia Session APA, cerveja do Capitão Barley. Difícil votar nessa por que eu participei diretamente da elaboração do rótulo e obviamente puxei pro que gosto.

13) Qual sua combinação favorita de cerveja e comida?
Light Lagers com carne vermelha ou IPA com condimentados e embutidos.

14) Melhor evento cervejeiro nacional
Pelo que li foi o de Festival Brasileiro da Cerveja, em Blumenau (SC), mas não fui.

15) Qual foi a maior novidade cervejeira de 2014 (receita, cervejaria ou técnica)?
Gostei muito das ações da Tupiniquim, que fez boas cervejas e pra mim é uma revelação pois não dos conhecia antes.

16) Melhor fato cervejeiro
Conseguir completar um ano com o Capitão Barley funcionando, vez que estamos num país ingrato aos empreendedores.

17) Pior fato cervejeiro
Venda de franquias de lojas de cervejas especiais sem a menor preocupação no projeto.

18) Previsão cervejeira para 2015
Algumas lojas de cervejas especiais começarão a fechar por falta de profissionalismo na gestão.

19) Para você, o que é cerveja artesanal?
Cerveja artesanal é toda aquela feita em menores quantidades (independentemente das técnicas e equipamentos utilizados) ou, em caso de produção em alta escala, que seja uma cerveja com receita inovadora ou que fuja do tradicional padrão brasileiro de cervejas de consumo.

20) Quem foi a pessoa que mais trabalhou pela cerveja brasileira em 2014?
Eu admiro bastante o trabalho do Samuel Cavalcanti, da Bodebrown.

21) Que experiência própria, profissional ou pessoal, você acha que poderia ser aplicada à cerveja artesanal?
Acho que falta profissionalismo no mercado, em todos os âmbitos e segmentos. Fornecedores que não cumprem prazos, fazem entregas erradas, lojistas que não pagam, lojas que vendem franquias usando da onda do momento mas sem oferecer um projeto profissional pro franqueado e muito mais!

22) É possível se sustentar trabalhando apenas com cerveja no Brasil?
Sim, desde que seja profissional e se dedique, como em qualquer outro ramo do mercado os bons permanecem e prosperam.

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