Vitor Palma Ribeiro

VitorPalmaRibeiro

NOME: Vitor Palma Ribeiro
IDADE: 28
CIDADE E ESTADO EM QUE VIVE: São Paulo (SP)
FORMAÇÃO:  Oceanografia
ATUAÇÃO NA CERVEJA:  Cervejeiro da Cervejaria Ideal
BLOG/SITE: http://cervejariaideal.com.br/
TWITTER: Não possui
FACEBOOK: https://www.facebook.com/profile.php?id=1577734394
INSTAGRAM: Não possui

***

1) Melhor Ale produzida no Brasil
Gold Mula da Cervejaria Nacional.

1a) Melhor IPA produzida no Brasil
Burgman IPA HOP.

1b) Melhor Weissbier produzida no Brasil
Domina da Cervejaria Nacional.

2) Melhor Lager produzida no Brasil
Vienna Lager da Júpiter.

3) Melhor Ale estrangeira à venda no Brasil
Sixpoint Resin.

4) Melhor Lager estrangeira à venda no Brasil
Pilsner Urquell.

5) Qual estilo de cerveja você mais bebeu no ano?
Gosto de IPAs mas consumo mais Lagers.

6) Qual cerveja tem a melhor relação custo x qualidade no mercado brasileiro?
As cervejas da Colorado e o chope da Bamberg.

7) Melhor chope (nacional ou estrangeiro) à venda no Brasil
Cervejaria Nacional.

8) Melhor bar/brewpub cervejeiro nacional
Cervejaria Nacional.

8a) Em que local você tomou o chope mais bem tirado em 2014?
Não sei.

9) Melhor cerveja caseira
Não sei.

10) Melhor cerveja que ainda não chegou ao Brasil
Não sei.

11) Melhor blog ou site cervejeiro
Brejas.

12) Melhor design de rótulo de cerveja, nacional, importada ou caseira
O novo rótulo das cervejas engarrafadas da Cervejaria Nacional.

13) Qual sua combinação favorita de cerveja e comida?
As que eu não fiz, gosto de experimentar sempre novas combinações.

14) Melhor evento cervejeiro nacional
Festival Brasileiro da Cerveja, em Blumenau (SC).

15) Qual foi a maior novidade cervejeira de 2014 (receita, cervejaria ou técnica)?
O começo das conversas sobre a liberação do uso de alguns ingredientes para a produção de cerveja.

16) Melhor fato cervejeiro
Estamos crescendo.

17) Pior fato cervejeiro
Não sei.

18) Previsão cervejeira para 2015
Acho que o mercado vai diminuir seu ritmo devido à economia, mas não vai para de crescer.

19) Para você, o que é cerveja artesanal?
É uma cerveja que é pensada para ser a melhor em qualidade e sabor, onde ingrediente e métodos mais apurados são levados mais a conta que escala de produção e venda.

20) Quem foi a pessoa que mais trabalhou pela cerveja brasileira em 2014?
Não acho que tem um indivíduo, mas sim um grupo que está lutando para que o mercado artesanal cresça cada vez mais.

21) Que experiência própria, profissional ou pessoal, você acha que poderia ser aplicada à cerveja artesanal?
Acho que todas aquelas que estimulem sua criatividade pode ser aplicadas à cerveja artesanal, pois por meio desta criatividade podemos pensar em combinações de sabores únicos que deixam o mercado tão interessante.

22) É possível se sustentar trabalhando apenas com cerveja no Brasil?
Sim, mas acho que o mercado ainda remunera pouco o profissional.

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