Ronaldo Dutra Ferreira

RonaldoDutraFerreira

NOME: Ronaldo Dutra Ferreira
IDADE: 41
CIDADE E ESTADO EM QUE VIVE: Florianópolis (SC)
FORMAÇÃO: Advogado
ATUAÇÃO NA CERVEJA: Cervejeiro Caseiro e sommelier de cervejas pela ABS
BLOG/SITE: não possui
TWITTER: não possui
FACEBOOK: https://www.facebook.com/CervejariaBruxa
INSTAGRAM: não possui

***

1) Melhor Ale produzida no Brasil
Seasons Green Cow, sempre perfeita, sem enganação.

1a) Melhor IPA produzida no Brasil
Seasons Green Cow.

1b) Melhor Weissbier produzida no Brasil
Vale Wit? Jean Le Blanc da Bastards Brewery, de Curitiba.

2) Melhor Lager produzida no Brasil
DUM Jan Kubis.

3) Melhor Ale estrangeira à venda no Brasil
Duvel e La Chouffe Tripel Hop.

4) Melhor Lager estrangeira à venda no Brasil
Harviestoun Schiehallion.

5) Qual estilo de cerveja você mais bebeu no ano?
Cervejas belgas em geral, Tripels e Strong Golden Ales.

6) Qual cerveja tem a melhor relação custo x qualidade no mercado brasileiro?
Eisenbahn. Variedade de estilos a preços justos.

7) Melhor chope (nacional ou estrangeiro) à venda no Brasil
Bierland Vienna, agrada iniciados e neófitos. Sempre bem perfeito!

8) Melhor bar/brewpub cervejeiro nacional
Liffey, brewpub que fica em na Pedra Branca em Palhoça (grande Florianópolis). Ambiente, comida e seleção de chopes de primeira! Vale a visita para aqueles que vierem à Floripa.

8a) Em que local você tomou o chope mais bem tirado em 2014?
Empório Alto dos Pinheiros.

9) Melhor cerveja caseira
Meu voto é para o Rodrigo Tasca, com sua Saison que teve a maior nota geral no concurso da ACERVA/SC. Merece menção também a Robust Porter do Gabriel Kolross, vencedora do Best of Show do mesmo concurso e que será produzida pela Schornstein.

10) Melhor cerveja que ainda não chegou ao Brasil
Repito meu voto do ano passado com a 3Floyds. Rótulos belíssimos e cervejas sensacionais.

11) Melhor blog ou site cervejeiro
Bebendo Bem e Homebrew Talk Brasil.

12) Melhor design de rótulo de cerveja, nacional, importada ou caseira
3 Floyds, vale a visita no site dos caras.

13) Qual sua combinação favorita de cerveja e comida?
Pimenta/condimento e lúpulo, acho matador!

14) Melhor evento cervejeiro nacional
I Congresso Técnico da AcervA/SC com John Palmer, Stan Hyeronimus, Katia Jorge e Brad Smith. Esse ano com Michael Tonsmeire, Drew Beechum e Denny Conn.

15) Qual foi a maior novidade cervejeira de 2014 (receita, cervejaria ou técnica)?
Cervejas colaborativas. Ainda que a maioria tenha sido entre cervejarias brasileiras e gringas, espero ver mais parcerias entre cervejarias brasileiras.

16) Melhor fato cervejeiro
Eventos cervejeiros pipocando em todos os cantos do Brasil e cada vez melhor organizados. Ganham todos, cervejarias e consumidores.

17) Pior fato cervejeiro
A incrível desunião desse setor no Brasil. Ao invés de ficarem competindo por 3% do mercado que tal se juntarem para buscar os outros 97%?

18) Previsão cervejeira para 2015
Mercado mais competitivo com o surgimento de mais cervejarias e entrada da Ambev nesse nicho com mais força e foco. Ou as pequenas se unem ou ficarão pelo caminho.

19) Para você, o que é cerveja artesanal?
Não é o tamanho, nem volume de produção. Cerveja Artesanal tem que ter uma estória, paixão, você tem que saber aonde e por quem a cerveja é feita, e a cervejaria sempre preocupada com a qualidade da cerveja que produz.

20) Quem foi a pessoa que mais trabalhou pela cerveja brasileira em 2014?
O Valmir Zanetti, organizador do Festival Brasileiro da Cerveja, em Blumenau (SC). Pessoa low profile que vem melhorando a cada ano que passa e aumentando a qualidade do maior, mais consolidado e melhor evento do Brasil.

21) Que experiência própria, profissional ou pessoal, você acha que poderia ser aplicada à cerveja artesanal?
Não votou.

22) É possível se sustentar trabalhando apenas com cerveja no Brasil?
Pelo número de cervejarias sendo abertas e pelo contingente de cursos de sommeliers, espero que sim! Rsrsrsrs!

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