Douglas Chamon

DouglasChamon

NOME: Douglas Chamon Lacerda do Carmo
IDADE: 45
CIDADE E ESTADO EM QUE VIVE: Vitória (ES)
FORMAÇÃO: graduado, especialista e mestre em Ciências Econômicas
ATUAÇÃO NA CERVEJA: consumidor.
SITE/BLOG: não informou
TWITTER: não informou
FACEBOOK: não informou
INSTAGRAM: não informou

***

1) Melhor Ale produzida no Brasil
Não votou.

1a) Melhor IPA produzida no Brasil.
Gostei muito da Burgman IPA Hop, pois apresenta um equilíbrio muito interessante entre o sabor amargo e o aroma; não possui nenhum adocicado comercial e tem um preço excelente comparado a outras marcas não tão boas.

1b) Melhor Weissbier produzida no Brasil
Não sou fã da Weissbier, mas provei a St. Gallen com o amigo Joselito e a achei agradável.

2) Melhor Lager produzida no Brasil
Não gosto de cervejas leves/adocicadas, por isso, o único estilo que tem me agradado é o Munich Dunkel; posso citar a da Eisenbahn, mas a melhor que bebi nos últimos tempos foi feito pelo cervejeiro artesanal Joselito Silva.  

3) Melhor Ale estrangeira à venda no Brasil.
São muitas boas, mas posso citar a Duvel Golden Strong Ale

4) Melhor Lager estrangeira à venda no Brasil.
Leffe Blond.

5) Qual estilo de cerveja você mais bebeu no ano?
IPA e Stout.

6) Qual cerveja tem a melhor relação custo x qualidade no mercado brasileiro?
Gosto da qualidade e dos preços das cervejas da Burgman.

7) Melhor chope (nacional ou estrangeiro) à venda no Brasil.
Chope artesanal do fabricante Daniel Lordello Buaiz, capixaba que possui um restaurante em Domingos Martins (ES).

8) Melhor bar/brewpub cervejeiro nacional
O’Frank Irish Pub, em Vitória (ES).

 9) Melhor cerveja caseira
Há 5 anos acompanho as cervejas feitas por Joselito Silva, de todos os estilos; não se trata de ser a melhor cerveja caseira, pois este produtor não tem esta necessidade, mas se trata de afirmar que ao comparar as suas cervejas com todas as demais que consumo, ou elas superam (pela ausência do adocicado comum a muitas cervejas comerciais) ou se igualam às demais que degusto.

10) Melhor cerveja que ainda não chegou ao Brasil
Não sei responder.

11) Melhor blog ou site cervejeiro
Não acompanho nenhum.

12) Melhor design de rótulo de cerveja, nacional, importada ou caseira
Colorado.

13) Qual sua combinação favorita de cerveja e comida?
IPA e Stout com carnes vermelhas e fortes.

14) Melhor evento cervejeiro nacional.
Nunca compareci a eventos desta natureza no Brasil, e sei que a 1ª Expo Beer Capixaba foi um sucesso de público; entretanto, pelo que soube, a maioria das cervejas expostas eram Lager/Pilsen, o que não é do meu agrado. Por outro lado, em junho de 2014, participei de um evento “informal” de cervejeiros artesanais capixabas (em bar na Praia do Canto, Vitória), a convite de Joselito Silva, e simplesmente me deparei com uma quantidade fantástica de IPAs e Stouts deliciosas.

15) Qual foi a maior novidade cervejeira de 2014 (receita, cervejaria ou técnica)?
Um chope Stout com elevado IBU feito pelo capixaba Daniel Buaiz.

16) Melhor fato cervejeiro
O fato de as cervejas artesanais especiais estarem caindo no gosto do brasileiro, assim como o vinho de boa qualidade o fez há uns 10 anos.

17) Pior fato cervejeiro.
Preço final da maioria das cervejas especiais nos supermercados.

 18) Previsão cervejeira para 2015.
Continuidade do crescimento pelo gosto das cervejas especiais em detrimento das Pilsens comuns de mercado.

19) Para você, o que é cerveja artesanal?
Um produto que aprendi a amar como amo o vinho há mais de 20 anos.

20) Quem foi a pessoa que mais trabalhou pela cerveja brasileira em 2014?
Os cervejeiros artesanais espalhados pelo país.

21) Que experiência própria, profissional ou pessoal, você acha que poderia ser aplicada à cerveja artesanal?
Costumo visitar vinícolas no Brasil e no mundo, e entendo que os produtores de cerveja especial devem se especializar e se envolver da mesma forma.

22) É possível se sustentar trabalhando apenas com cerveja no Brasil?
Entendo que sim, aliando boa gestão e produto de qualidade; o foco é não buscar concorrer com as marcas tradicionais por volume, e sim buscar um público diferenciado.

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