Alexandre Mello

AlexandreMello

NOME: Alexandre Mello
IDADE: 36
CIDADE E ESTADO EM QUE VIVE: Blumenau (SC)
FORMAÇÃO: Administração de empresas, pós-graduado em Comércio Exterior e Tecnologia Cervejeira.
ATUAÇÃO NA CERVEJA: cervejeiro e sócio-proprietário da Cervejaria Itajahy. Também sou diretor financeiro da ACervA Catarinense.
BLOG/SITE: http://www.cervejariaitajahy.com.br
TWITTER: não possui
FACEBOOK:
 https://www.facebook.com/atcmello
I
NSTAGRAM: não possui

***

1) Melhor Ale produzida no Brasil
Não votou.

1a) Melhor IPA produzida no Brasil
Sou meio suspeito porque é terceirizada na Itajahy, mas gostei muito da Lola Lupulina da Sambaqui.

1b) Melhor Weissbier produzida no Brasil
Não tomei nenhuma Weiss brasileira que me chamasse a atenção em 2014.

2) Melhor Lager produzida no Brasil
Jan Kubis da DUM.

3) Melhor Ale estrangeira à venda no Brasil
Founders All Day IPA.

4) Melhor Lager estrangeira à venda no Brasil
Schiehallion da Harviestoun.

5) Qual estilo de cerveja você mais bebeu no ano?
Definitivamente American Pale Ale.

6) Qual cerveja tem a melhor relação custo x qualidade no mercado brasileiro?
Bierland Vienna já há alguns anos vale muito a pena.

7) Melhor chope (nacional ou estrangeiro) à venda no Brasil
Tap7 da Schneider.

8) Melhor bar/brewpub cervejeiro nacional
Empório Alto dos Pinheiros, sem dúvidas, como bar. Como brewpub gosto muito do The Liffey em Palhoça.

8a) Em que local você tomou o chope mais bem tirado em 2014?
No Biervila, em Blumenau (SC).

9) Melhor cerveja caseira
Gostei muito de uma American Pale Ale do Fabiano “Teco” Massaneiro.

10) Melhor cerveja que ainda não chegou ao Brasil
Vieille Ville Saison do Birrificio Del Ducato. Uma Saison com Brettanomyces excelente, com limitadíssima produção e garrafas numeradas.

11) Melhor blog ou site cervejeiro
Tem alguns blogs bem legais, mas acompanho mais o Allbeers.

12) Melhor design de rótulo de cerveja, nacional, importada ou caseira.
Gostei muito dos rótulos da Beavertown que um amigo trouxe da Inglaterra. Além de uma arte meio surrealista, tinha uma textura no papel muito legal.

13) Qual sua combinação favorita de cerveja e comida?
Parece meio piegas, mas ainda gosto muito do clássico queijo Brie e Weissbier.

14) Melhor evento cervejeiro nacional
Com certeza o Festival Brasileiro da Cerveja, em Blumenau (SC).

15) Qual foi a maior novidade cervejeira de 2014 (receita, cervejaria ou técnica)?
Gostei muito da ousadia da Tupiniquim em usar Brettanomyces nas suas cervejas.

16) Melhor fato cervejeiro
Uma maior mobilização do setor de microcervejarias para melhorar as condições tributárias das cervejas. Apesar de ainda haver muita briga entre os que deveriam estar se ajudando…

17) Pior fato cervejeiro
A proliferação de eventos cervejeiros sem estrutura e organizados por aproveitadores que querem “surfar a onda”.

18) Previsão cervejeira para 2015
Aumento na quantidade de cervejarias artesanais e o início de um certo grau de “seleção natural” do setor.

19) Para você, o que é cerveja artesanal?
É aquela que necessita da presença do cervejeiro, mesmo com certo grau de automação. É cerveja feita com mais cuidado, sem pular etapas e sem usar “atalhos” para apressar a produção.

20) Quem foi a pessoa que mais trabalhou pela cerveja brasileira em 2014?
Tem muita gente boa por ai, mas tenho que destacar o empenho da Priscilla Colares (nota do blog: voluntária da Abracerva)

21) Que experiência própria, profissional ou pessoal, você acha que poderia ser aplicada à cerveja artesanal?
Não seja pão duro na escolha dos ingredientes da sua cerveja, e nem na quantidade…

22) É possível se sustentar trabalhando apenas com cerveja no Brasil?
Olha, é um mercado difícil, mas sempre o que é feito com carinho e dedicação prospera. Depende muito também do modelo de negócio que o empreendedor escolher.

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