João Ricardo Zugliani

JoaoRicardoZugliani

NOME: João Ricardo Zugliani
IDADE: 38
CIDADE E ESTADO EM QUE VIVE: Jaú (SP)
FORMAÇÃO: Químico
ATUAÇÃO NA CERVEJA: Cervejeiro caseiro e ex-presidente da AcervA Paulista.
BLOG/SITE: não informou
TWITTER: não informou
FACEBOOK: https://www.facebook.com/joao.zugliani
INSTAGRAM: http://instagram.com/joaorzugliani

***

1) Melhor Ale produzida no Brasil
Tupiniquim Saison de Caju.

1a) Melhor IPA produzida no Brasil
Noturna Green Dream American IPA.

1b) Melhor Weissbier produzida no Brasil
Bamberg Weizen.

2) Melhor Lager produzida no Brasil
Invicta German Pilsner.

3) Melhor Ale estrangeira à venda no Brasil
Brewdog 5AM Saint.

4) Melhor Lager estrangeira à venda no Brasil
Samuel Adams Boston Lager.

5) Qual estilo de cerveja você mais bebeu no ano?
Minha preferência esse ano foi por Lagers em geral: German e Bohemian Pilsner, Munich Helles, Viena Lager, Oktoberfest.

6) Qual cerveja tem a melhor relação custo x qualidade no mercado brasileiro?
Bamberg.

7) Melhor chope (nacional ou estrangeiro) à venda no Brasil
Invicta 1000 IBU.

8) Melhor bar/brewpub cervejeiro nacional
Empório Alto dos Pinheiros.

8a) Em que local você tomou o chope mais bem tirado em 2014?
Cervejaria Invicta, em Ribeirão Preto.

9) Melhor cerveja caseira
Specialty Ale do Ivan Azevedo (Rio de Janeiro).

10) Melhor cerveja que ainda não chegou ao Brasil
Não sei dizer.

11) Melhor blog ou site cervejeiro
Homini lupulo.

12) Melhor design de rótulo de cerveja, nacional, importada ou caseira
Júpiter American Pale Ale.

13) Qual sua combinação favorita de cerveja e comida?
Imperial IPA com feijoada.

14) Melhor evento cervejeiro nacional
Slow Brew em Ribeirão Preto (SP).

15) Qual foi a maior novidade cervejeira de 2014 (receita, cervejaria ou técnica)?
A novidade ficou por conta do lançamento da Damiana, cerveja que comemora 3 anos da Cervejaria Invicta, de Ribeirão Preto. Uma cerveja extremamente aromática, com personalidade forte, mas alto drinkability

16) Melhor fato cervejeiro
Achei bacana a iniciativa de várias cervejarias nacionais produzirem cervejas colaborativas com estrangeiros. Não foi uma novidade em 2014, mas esse ano houve várias produções bacanas.

17) Pior fato cervejeiro
Embora eu não tenha participado, ouvi relatos sobre o fiasco do Belgian Beer Weekend, no Rio de Janeiro. Péssimo para a divulgação da cultura cervejeira.

18) Previsão cervejeira para 2015
Com o governo sinalizando melhoras nas cargas tributárias, acredito que 2015 será um ano melhor para as cervejarias. Está em fase de ajustes a fundação da Acerva Brasil, que irá contribuir muito para o aumento da cultura homebrewer.

19) Para você, o que é cerveja artesanal?
Pergunta filosófica, hein, Bob? Acredito que artesanal, na concepção da palavra, somente a cerveja produzida em casa, por cervejeiros caseiros.

20) Quem foi a pessoa que mais trabalhou pela cerveja brasileira em 2014?
Rodrigo Silveira, da Cervejaria Invicta. Um profissional sério, que esteve junto da AcervA Paulista em 2014. Ajudou a tornar um sucesso o Slow Brew, em Ribeirão Preto, e lançou excelentes produtos esse ano.

21) Que experiência própria, profissional ou pessoal, você acha que poderia ser aplicada à cerveja artesanal?
Eu venho da indústria de refrigerantes e nosso setor ganhou muita força com o surgimento da Afrebras. Então, eu acredito que a união de todas as micro-cervejarias, em torno da nova Abracerva, será uma experiência positiva para o setor.

22) É possível se sustentar trabalhando apenas com cerveja no Brasil?
Eu acredito que sim.

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