Gabriela Benedini e Marcelo Vesoloski

GabrielaBenedinieMarceloVesoloski

NOME: Gabriela Benedini e Marcelo Vesoloski
IDADE: + ou – 35 anos
CIDADE E ESTADO EM QUE VIVEM: Ribeirão Preto (SP)
FORMAÇÃO: Seis anos na frente das prateleiras e atrás do balcão.
ATUAÇÃO NA CERVEJA: Proprietários do Biergarten: Empório & Bar
BLOG/SITE: http://www.emporiobiergarten.com.br 
TWITTER: http://twitter.com/cerveja_
FACEBOOK: https://www.facebook.com/bgtbar
INSTAGRAM: http://instagram.com/emporiobiergarten

***

1) Melhor Ale produzida no Brasil
Hop Lover, Serra de Três Pontas.

1a) Melhor IPA produzida no Brasil
Valquíria IPA, da cervejaria Ópera, de Araraquara (SP).

1b) Melhor Weissbier produzida no Brasil
Schornstein Weiss.

2) Melhor Lager produzida no Brasil
Coruja Extra Viva, processo 100% refrigerado da cervejaria até as geladeiras do BGT.

3) Melhor Ale estrangeira à venda no Brasil
Ypres da De Struise Brouwers.

4) Melhor Lager estrangeira à venda no Brasil
Evil Twin The Cowboy.

5) Qual estilo de cerveja você mais bebeu no ano?
Pela simplicidade e refrescância, muito chopes Lagers e algumas receitas excepcionais e complexas envelhecidas em madeira e defumadas. Na nossa concepção é o estilo que mostra a maturidade da cervejaria. Agora aguardando para experimentar as Lagers que serão produzidas em tanques abertos.

6) Qual cerveja tem a melhor relação custo x qualidade no mercado brasileiro?
Júpiter.

7) Melhor chope (nacional ou estrangeiro) à venda no Brasil
Tripel Karmeliet de barril descartável de 20l.

8) Melhor bar/brewpub cervejeiro nacional
ICI Brasserie. Mesmo não tendo uma carta extensa de cervejas, o atendimento foi excelente.

8a) Em que local você tomou o chope mais bem tirado em 2014?
No nosso bar predileto: Moeder Lambic, em Bruxelas.

9) Melhor cerveja caseira
Não votou.

10) Melhor cerveja que ainda não chegou ao Brasil
IPA da The Kernel Brewery, em Londres.

11) Melhor blog ou site cervejeiro
Beer Advocate, sempre nosso norte cervejeiro.

12) Melhor design de rótulo de cerveja, nacional, importada ou caseira
Ciro Bicudo, com o rótulos da cervejaria Cathedral de Maringá.

13) Qual sua combinação favorita de cerveja e comida?
Joelho de porco do BGT com IPA.

14) Melhor evento cervejeiro nacional
Festival Brasileiro da Cerveja, em Blumenau (SC).

15) Qual foi a maior novidade cervejeira de 2014 (receita, cervejaria ou técnica)?
Mais três novas cervejarias em Ribeirão Preto.

16) Melhor fato cervejeiro
A consolidação do ingresso de cervejeiros caseiros no mercado com o profissionalismo e a expertise de trabalhar primeiro suas marcas e depois investir em produção própria.

17) Pior fato cervejeiro
Não votou.

18) Previsão cervejeira para 2015
Ver que algumas cervejarias que não tinham o interesse de atuar no mercado brasileiro estarão presentes em nossas prateleiras e balcões.

19) Para você, o que é cerveja artesanal?
Um sonho que alguns realizam com maestria.

20) Quem foi a pessoa que mais trabalhou pela cerveja brasileira em 2014?
Victor Pereira Marinho, produzindo para várias marcas cervejas com extrema competência.

21) Que experiência própria, profissional ou pessoal, você acha que poderia ser aplicada à cerveja artesanal?
Mais profissionalismo e gestão de vendas e logística.

22) É possível se sustentar trabalhando apenas com cerveja no Brasil?
Sim, é possível! Vivemos desde 2.008 de cerveja. Começamos com um box de 17 metros quadrados e pouco mais de 68 rótulos. Por mais que tivéssemos vasinhos e sementes no BGT, nunca tivemos o auxílio da venda de outras bebidas alcoólicas ou outros produtos para engrossar nosso faturamento. Sim, crescemos agregando mais geladeiras e 5 torneiras de chope até a nossa última expansão, onde deixamos de ser a “lujinha” (forma carinhosa de tratamento e referência até hoje do que foi o BGT) e abrimos o Biergarten: Empório & Bar, com dez torneiras e uma cozinha.

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s