Pablo Carvalho

PabloCarvalho

NOME: Pablo Carvalho
IDADE: 35
CIDADE E ESTADO EM QUE VIVE: Belo Horizonte (MG)
FORMAÇÃO: Design gráfico
ATUAÇÃO NA CERVEJA: Bebedor/Fazedor, “Ensinador” (às vezes).
BLOG/SITE: não informou
TWITTER: @phmcarvalho
FACEBOOK: https://www.facebook.com/phmcarvalho
INSTAGRAM: não informou

 ***

1) Melhor Ale produzida no Brasil
Capa Preta English Pale Ale.

1a) Melhor IPA produzida no Brasil
Cacau IPA da BodeBrown.

1b) Melhor Weissbier produzida no Brasi
Acho que passei o ano sem beber Weiss, mas lembro da Cerveja Do Monge que, pelos comentários que sempre recebo, continua a surpreender.

2) Melhor Lager produzida no Brasil
Colorado Cauim Allez les Bleus. A escolha dos lúpulos fez com que a cerveja ficasse bastante refrescante.

3) Melhor Ale estrangeira à venda no Brasil
Fuller’s London Pride. Sim, velharia.

4) Melhor Lager estrangeira à venda no Brasil
Brewdog 77 Lager.

5) Qual estilo de cerveja você mais bebeu no ano?
Descartando Pilsen, acho que foram Sour Beers.

6) Qual cerveja tem a melhor relação custo x qualidade no mercado brasileiro?
3 lobos – American Pilsner da Backer.

7) Melhor chope (nacional ou estrangeiro) à venda no Brasil
Bebi uma Dry Stout feita pelo Ricardo Canabrava (Backer) no início do ano passado e até hoje me pergunto porque ainda não virou produto de linha.

8) Melhor bar/brewpub cervejeiro nacional
Não votou.

8a) Em que local você tomou o chope mais bem tirado em 2014?
Não votou.

9) Melhor cerveja caseira
Infelizmente não lembrei de nenhuma.

10) Melhor cerveja que ainda não chegou ao Brasil
…e nem vai chegar. Perennial Abraxas. Não dá pra explicar essa cerveja. “An Imperial Stout brewed with ancho chili peppers, cacao nibs, vanilla beans, and cinnamon sticks. Pouring deep brown with a thick head, this beer has a complex body with a delicious lingering roastiness. Abraxas is brewed with unique ingredients intended to challenge and excite the palate. It may be enjoyed right away or allowed to age in the bottle. Vertical tastings are encouraged. Perennial Artisan Ales is a small batch craft brewery dedicated to producing unique, premium beers. Our beers are brewed with the experimental, seasoned craft beer drinker in mind.”

11) Melhor blog ou site cervejeiro
Brejas.

12) Melhor design de rótulo de cerveja, nacional, importada ou caseira
A Piscadinha *, da Cervejaria Urbana.

13) Qual sua combinação favorita de cerveja e comida?
Barriga de porco com quatro camadas e pururucada com IPA. Mas não se pode viver disso. Não dá pra beber todos os dias.

14) Melhor evento cervejeiro nacional
Festival Brasileiro da Cervejas, em Blumenau (SC).

15) Qual foi a maior novidade cervejeira de 2014 (receita, cervejaria ou técnica)?
A Ambev resolver investir de vez no segmento de “cervejas especiais” com os últimos lançamentos da família Bohemia. Quero ver como isso vai ser recebido pelo público geral e pelo público dito entendido.

16) Melhor fato cervejeiro
Medalha de ouro da Wäls na World Beer Cup.

17) Pior fato cervejeiro
A corrida pelo “primeiro(a)  não-sei-o-que feito(a) no Brasil. Para um mercado que está começando a crescer, vamos ter vários “primeiros” isso ou aquilo. Acho que a preocupação deveria ser  fazer  a “melhor não-sei-o-que feita no Brasil”, e não a primeira.

18) Previsão cervejeira para 2015
Mais single ou session “somethings”.

19) Para você, o que é cerveja artesanal?
Uma cerveja que foi resultado de mais investimentos no produto em si (ingredientes, equipamentos e processos) do que no marketing para vendê-lo, independente do volume produzido.

20) Quem foi a pessoa que mais trabalhou pela cerveja brasileira em 2014?
Teve uma galera que correu atrás de deputados na ocasião da votação do Simples. Acho que foi o início de um longo caminho que inclusive já começou a gerar frutos.

21) Que experiência própria, profissional ou pessoal, você acha que poderia ser aplicada à cerveja artesanal?
Falar menos e fazer mais.

22) É possível se sustentar trabalhando apenas com cerveja no Brasil?
Acho que depende da área de atuação no setor.

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